JAJANAN DENIK

Jamu adalah obat tradisional atau dengan kata lain herbal. Dalam dunia medis terkadang pemakaian jamu tidak dianjurkan karena memiliki efek begini dan begitu. Tetapi ada sebagian orang yang masih sangat mempercayai khasiat dan manfaat jamu. Termasuk saya.  Ya, saya penyuka jamu sejak kecil. Karena kebiasaan dalam keluarga yang mengharuskan anak perempuan minum jamu. Untuk kesehatan dan kesegaran tubuh. Dari yang rasanya manis sampai pahit saya suka semua. Karena masing-masing memiliki khasiat.  Jamu itu ada dua jenis. Ada yang hasil home industri seperti jamu gendong. Ada yang buatan pabrik seperti jamu bubuk dengan merk tertentu itu. Semua memiliki khasiat yang sama. Tinggal selera masing-masing saja.  Saya lebih suka jamu godokan. Tapi tidak menutup rasa untuk jamu buatan pabrik juga. Jamu itu dibuat dari bahan-bahan alami yang ada di alam. Makanya rasanya pahit. Untuk penawar rasa pahit biasanya saat minum jamu diberi tambahan madu sebagai pemanis. Untuk menghan...

Tawar menawar harga pas tancap gas! Hohoho...itu sih lirik lagunya Bang Iwan Fals. Saya akan bercerita tentang tawar menawar. Tapi bukan yang lirik lagu itu.  Ceritanya seperti ini. Dalam hidup ini tawar menawar itu suatu hal biasa. Terutama para perempuan yang berurusan dengan belanja dan jajan anak. Saya pun demikian. Meski jarang tawar menawar. Bukannya sok banyak uang. Tetapi tidak bisa menawar dan tidak tegaan. Jadi jika membeli sesuatu lebih suka yang sudah ada harganya.  Kembali ke cerita saya. Jadi suatu hari saya membeli rujak keliling. Tahukan yang abangnya mendorong gerobak isi buah-buahan itu. Karena saya beli lumayan banyak. Jadi sambil menunggu saya ngobrollah dengan si abang penjual rujak itu. Dari obrolan itu, tahulah saya kalau pedagang seperti mereka ini memiliki bos.  Jadi mereka itu ditampung dalam satu rumah. Diberi makan seperti biasa. Nah, si bos ini yang memodali mereka. Nanti mereka tinggal keliling menjual buah tersebut dengan mengambil un...

Awalnya saya tidak tahu apa itu nyabu. Begitu sudah tahu, jadi ketagihan deh. Karena memang nyabu itu enak kok! Adik saya yang pertama kali mengenalkan istilah ini pada saya.  Hayoooo...jangan berpikir yang tidak-tidak ya? Nyabu yang saya maksud bukan seperti dugaan orang. Awalnya saya juga berpikiran sama. Nyabu itu ya yang bisa bikin kita fly itu. Ternyata bukan. Nyabu yang saya maksud adalah nyarap bubur!  Dokumen pribadi Disingkatnya nyabu toh! Dan ternyata hampir setiap pagi orang pada nyabu. Termasuk saya yang jadi kecanduan. Saya pun terkadang berpindah-pindah nyabunya. Demi menemukan rasa yang pas dilidah. Terkadang kan ada yang buburnya itu agak encer. Sekali aduk sudah seperti air. Nah, saya suka yang agak kental dan tanpa kecap tanpa kaldu. Polosan saja. Hanya berisi irisan ayam, bawang goreng, daun bawang dan cakhwe. Kalau kamu suka nyabu jugakah? Nyabu model apa yang kamu suka?  #onedayonepost #februari2017 #harike-23 #nyabu

Buah naga identik dengan imlek. Karenanya buah naga sangat mudah dijumpai pada bulan-bulan menjelang imlek. Sekitar bulan Januari-Februari. Harganya pun sangat terjangkau. Sehingga ada orang yang kalap karena murahnya. Mumpung murah jadi setiap hari membeli buah naga agar tetap mengkonsumsi buah setiap harinya.  Niat yang baik. Tapi tanpa diimbangi pengetahuan yang cukup, tentu bisa menjadi bumerang. Bukankah segala sesuatu yang berlebihan juga tidak baik?  Buah naga yang aslinya bernama pitaya ini berasal dari Meksiko, Amerika Tengah. Nama naga sendiri diambil dari kepercayaan orang Vietnam, yang menganggap buah ini sangat diberkahi. Sehingga selalu diletakkan di antara dua patung naga. Jadi tidak ada hubungannya dengan China ya? Tetapi justru perayaan mereka yang membuat buah ini populer. Sehingga orang yang tidak tahu menganggap buah naga berasal dari China.  Kembali kepada urusan murah. Karena murah maka orang ingin mengkonsumsinya setiap hari. Memang manfaat b...

Saat musim hujan seperti ini terkadang kerap datang keinginan yang tak terduga. Biasanya ingin menikmati camilan yang hangat-hangat sebagai teman minum teh. Kali ini yang sedang saya inginkan adalah makan bakpao hangat.                             Dokumen pribadi Ya, bakpao. Makanan tradisional Tionghoa yang sudah sangat populer di Indonesia. Dan telah mengalami penyesuaian. Tidak hanya manusia saja loh yang melakukan penyesuaian. Makanan juga. Maksudnya?  Begini, bakpao itu kan aslinya dari Tionghoa. Memiliki arti “Daging Berbungkus.” Penjabaran aslinya sih seperti ini. Bak artinya daging. Pao artinya bungkusan. Jadi ya itu tadi. Bakpao artinya daging berbungkus.  Masalahnya, tidak semua orang di Indonesia suka daging toh! Apalagi aslinya bakpao itu berisi daging babi. Maka dibuatlah bakpao di Indonesia ini dengan beberapa varian. Seperti bakpao isi cokelat, bakpao isi kacang hijau, bakpao isi k...

Bagi Anda penggemar penganan Cahkwe, tahukah apa arti Cahkwe sesungguhnya? Salah satu penganan tradisional Tionghoa ini rupanya memiliki arti seram. Yakni hantu yang digoreng. Begini kisahnya. Cahkwe itu sebenarnya penganan biasa. Dibuat dari tepung beras yang diuleni, dibentuk lalu digoreng. Cahkwe pun dijajakan oleh pedagang kaki lima. Dokumen pribadi Jika kemudian Cahkwe bisa menjadi penganan populer di zaman dinasti S ong dan dikenal luas oleh orang-orang di luar Cina. Itu semua tak lepas dari promosi si penjual cahkwe yang kerap berteriak-teria,”Hui goreng! Hui goreng!” Atau “Hantu yang digoreng!” Nama Hui sendiri diambil dari nama orang yang paling dibenci oleh masyarakat Cina saat itu, Qin Hui. Karena ia yang menghasut menteri dan kaisar untuk membunuh Yue Fei. Orang yang baik tetapi dituduh segala macam. Masyarakat marah tetapi tidak bisa berbuat apa-apa. Salah satu pedagang memiliki ide membuat penganan itu, yang lalu diberi nama Hui. Masyarakat pun tertarik ...

Namanya keinginan itu datangnya secara tiba-tiba. Tidak bisa diduga dan direncanakan. Kalau orang yang sedang hamil menyebutnya ngidam. Suatu hari saya merasakan hal yang sama. Rasanya ingin sekali makan bubur kacang hijau ketan hitam. Apalagi beberapa hari suasananya hujan terus. Semakin kepenginlah. Dokumen pribadi Lalu diniatilah untuk membeli apa yang saya inginkan. Karena untuk membuatnya sendiri tidak ada waktu. Memasak bubur kacang hijau dan ketan hitam itu butuh waktu lama. Tetapi namanya keinginan terkadang tak sejalan dengan keadaan. Saya inginnya bubur kacang hijau ketan hitam biasa. Bukan bubur kacang hijau Madura. Tapi yang dijumpai selalu penjual bubur kacang hijau dan ketan hitam Madura. Hadeuuh...Bukan itu. Saya sudah pernah mencicipi dan tidak terlalu suka. Maka begitulah. Saya setiap pulang kerja berkeliling mencari tukang bubur kacang hijau yang saya inginkan. Begitu menemukan. Hasilnya?  “Sudah habis, Mba!”  Oalaaah. Ternyata untuk mendap...

Jika kebanyakan orang memesan minuman jus, secangkir kopi, es teh atau es lainnya ketika berada ditempat makan. Saya lebih memilih lemon tea hangat jika ada.  Dokumen pribadi Entahlah, saya sangat menyukai minuman ini. Karena rasanya kecut-kecut gimana gitu. Kalau sudah menyeruput lemon tea hangat, lupa sekitar#lebay  Tapi memang benar loh! Pilihan saya ini ternyata tepat guna. Artinya selain enak memang banyak khasiatnya. Diantaranya:  1. Membuang racun ditubuh 2. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh 3. Membersihkan pencernaan 4. Mencerahkan kulit 5. Menghancurkan lemak Itu sebagian manfaat diantara banyak manfaat lain. Tidak salah kan pilihan saya ini. Jadi mari mencoba memasukkan minuman ini dalam daftar minuman favorit Anda. Dijamin hanya satu ruginya. Yaitu mau lagi, lagi dan lagi.  #onedayonepost #februari2017 #harike-9 #minumankayamanfaat

Saya adalah pemakan segala alias omnivora. Eits, maksudnya jenis makanan yang matang dan enak. Enak menurut lidah saya tentunya.  Sebenarnya saya lebih menyukai makanan dan jajanan tradisional. Jajanan yang memiliki kekhasan. Namun tidak menutup diri dan hati untuk mencicipi makanan ala luar negeri. Sesekali bolehlah.  Nah, salah satu jenis makanan yang pernah saya cicipi dan akhirnya jatuh suka adalah zuppa soup. Sup kental dengan lapisan pastry di atasnya. Ini adalah jenis makanan yang berasal dari Italia. Tepatnya dari Toscana, Italia. Di sana dikenal dengan nama zuppa toscana.  Pertamakali mengenal zuppa soup saat menghadiri resepsi salah satu kawan di sebuah hotel beberapa tahun yang lalu. Di salah satu sudut ruang makanan, ada banyak orang berkerumun mengantri sesuatu. Dihinggapi rasa penasaran, saya pun menghampiri dan ikut mengantri. Rupanya sedang menunggu zuppa soup.  Agak lama juga saya menunggu. Akhirnya sampai juga pada giliran saya. Ternyata h...

Jika diperhatikan secara seksama, ternyata jajanan rakyat itu sangat banyak jenis dan variasinya. Salah satu yang sedang marak dan banyak dijumpai di mana-mana adalah jajanan dari keluarga Aci. Maksudnya jajanan dengan bahan dasar aci atau tepung sagu.  Cimin (dokpri) Sebut saja cilok atau aci dicolok, cireng atau aci digoreng, cimol atau aci diemol, cilor atau aci telor. Dan ada lagi yang bisa ditemui. Namanya cimin atau aci mini. Wah, ada-ada saja. Tapi memang itu yang sedang marak sekarang ini.  Cimin biasanya dipanggang dalam cetakan bulat-bulat. Lalu diaduk dengan bumbu yang beraneka rasa. Ada manis, gurih dan pedas. Tergantung selera. Hampir sama dengan penyajian cimol. Hanya berbeda cara pembuatan.  Jika cimol dengan cara digoreng maka cimin dipanggang. Sebagai cemilan dan jajanan rakyat saat ini, bolehlah mencicipi sekali-kali. Agar tidak penasaran dengan bentuk dan rasanya  #onedayonepost #februari2017 #harike-7 #jajananrakyat

Kerupuk merupakan cemilan yang tak ada matinya. Ada berbagai jenis kerupuk yang ada dipasaran. Dan semua memiliki penggemar sendiri. Termasuk kerupuk berjenis opak. Opak (dokpri) Opak yang aslinya berasal dari tanah Pasundan ini masih banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional. Pedagang yang keliling di sekitar pemukiman penduduk. Opak biasanya dibuat dari tepung tapioka. Sehingga rasanya berbeda dibandingkan kerupuk lain. Di sinilah letak kekhasan si opak tersebut. Seperti halnya makan kerupuk lain. Jika sudah nyemil opak rasanya tidak ingin menyudahi jika belum habis.  Bagi penyuka kerupuk perlu mencicipi opak jika belum pernah mencoba jenis kerupuk satu ini. Agar lebih afdol sebagai penyuka kerupuk dan tahu bagaimana rasanya opak. Selain itu turut menjaga kelestarian jajanan tradisional berjenis kerupuk. #onedayonepost #februari2017 #harike-6 #jajanantradional

Kerupuk. Siapa yang tak mengenalnya? Cemilan ringan ini bisa menjadi kawan setia di tiap makanan. Saat makan gado-gado, tak lengkap jika tak ada kerupuk. Makan bakso atau soto mie juga kurang lengkap tanpa kerupuk.  Tetapi cara pembuatannya yang digoreng menggunakan minyak sayur kadang menjadi dilema si penikmat kerupuk. Jika mengikuti hasrat, maka efek penggunaan minyak bisa menganggu kesehatan. Tapi jika makan tanpa kerupuk, rasanya kurang mantap.  Dokumen pribadi Tapi jangan kuatir. Ada jenis kerupuk yang digorengnya tanpa menggunakan minyak. Namanya kerupuk Pasir. Ya, kerupuk ini dinamakan kerupuk Pasir karena memang digorengnya dengan pasir. Bukan dengan minyak sayur.  Aneh. Tidak juga. Rasanya sama dengan kerupuk lain. Jika belum pernah mencicipi, cobalah membelinya ketika menemukan penjual kerupuk Pasir tersebut. Di Jakarta mungkin agak jarang ditemui penjual kerupuk Pasir ini. Tapi bukan berarti tak ada. Hanya sudah jarang. Penjual kerupuk pasir ini pali...

Onde-onde. Semua tentu sudah mengenal jajanan tradisional satu ini. Karena masih banyak yang menjajakan jajanan ini. Jadi cukup mudah menemukannya jika ingin menikmati jajanan tradisional bernama onde-onde. Onde-onde kacang hijau (dokpri) Onde-onde yang banyak dijumpai isi dalamnya berupa kacang hijau. Tetapi ada juga yang berisi kacang merah. Tergantung selera.  Cara membuatnya juga ternyata mudah. Jika ingin mencoba membuat sendiri. Hanya perlu kesabaran kala membuat isinya. Kacang hijau direbus seperti akan membuat bubur kacang hijau. Hanya tidak diberi santan. Cukup gula dan sedikit garam. Rebus sampai kacang hijau lembut. Lalu aduk-aduk sampai buket atau kenyal. Jangan sampai lembek dan menjadi bubur. Untuk kulitnya, dibuat dari campuran tepung ketan dan tepung beras. Diuleni dengan air gula dan diberi sedikit garam. Uleni sampai bisa dibentuk bulat-bulat tanpa pecah. Setelah bisa dipilin bulat-bulat, isi dengan kacang hijau. Lalu gelindingkan dalam wadah berisi wijen. ...

Jajanan rakyat yang bisa dijadikan cemilan adalah kue cucur. Kue yang satu ini terbuat dari tepung terigu dan tepung beras yang dicampur dengan cairan gula Jawa atau gula merah. Rasanya tentu saja manis.  Menariknya adalah bentuknya yang bulat dan menonjol di tengah. Untuk membuat seperti ini diperlukan teknik menggoreng yang tak biasa. Untuk menghasilkan bentuk seperti itu. Karenanya penjual kue cucur ini tak sebanyak penjual kue risol atau gorengan lain.  Jika menemukan penjual kue cucur, saya selalu sempatkan membelinya. Karena memang sudah jarang. Kue cucur bisa dinikmati dalam keadaan dingin atau pun hangat. Rasa dan bentuknya tak berbeda, baik saat hangat atau dingin. Mari lestarikan jajanan rakyat agar tetap abadi di hati.  #onedayonepost #januari2017 #harike-3 #jajananrakyat  

Musim penghujan adalah saat yang kerap membuat mulut iseng. Inginnya ngemil terus setiap saat. Yang paling praktis adalah menyediakan roti. Baik roti tawar atau roti manis. Tetapi kalau setiap hari roti terus tentu bosan. Gorengan menjadi alternatif yang paling dicari. Entah itu tahu goreng, bakwan, pisang atau risol. Semuanya terasa nikmat dimakan hangat-hangat saat hujan. Tetepi alangkah baiknya bila dirumah selalu menyediakan ubi batang alias singkong. Karena singkong bisa dijadikan alternatif cemilan dengan berbagai variasi. Dikukus begitu saja tetap enak. Apalagi diolah yang lain. Biasanya untuk gorengan, singkong bisa dibuat combro atau misro. Combro adalah oncom di Jero. Sedangkan misro adalah amis di Jero. Jika combro rasanya pedas maka misro sebaliknya. Manis. Tapi keduanya sama, berbahan baku singkong. Cara membuatnya pun mudah. Singkong diparut halus lalu dicampur dengan kelapa parut muda supaya rasanya lebih gurih. Tambahkan garam secukupnya. Lalu pisahkan ado...