Serabi Tradisional Jajanan yang Tetap di Suka

Serabi, surabi, surobi dan entah apalagi sebutannya, tapi penganan satu ini merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia. Jajanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan santan ini sangat enak dinikmati pagi hari atau malam hari. Terutama saat cuaca dingin.

Serabi tradisional membuatnya dengan cara dibakar dalam tungku dari tanah liat. Setelah matang disajikan dengan kuah gula merah yang telah dicampur santan. Atau disebut juga kinca. Cara memakannya bisa dengan langsung menuangkan kinca di atas serabi atau dengan cara mencelupkan serabi sedikit demi sedikit ke dalam kinca. 

Serabi seperti ini memiliki bau dan rasa yang khas.  Sebagianorang ada yang menyebut serabi sebagai pancakenya Indonesia. Hanya berbeda bahan dasar saja. Jika serabi berbahan dasar tepung beras, pancake bahan dasarnya adalah tepung terigu. Tekstur kue yang dihasilkan hampir sama. 

Seiring berjalannya waktu,  serabi pun mengikuti perkembangan jaman. Kini serabi bisa dinikmati dalam aneka pilihan rasa. Ada rasa keju, rasa cokelat, rasa stroberi dan juga rasa oncom. Semua tergantung selera. Bebas saja dan tak perlu dipermasalahkan soal rasanya. Yang tidak suka serabi pun juga ada.

Tetapi sebagai salah satu jajanan khas Indonesia, setidaknya perlu mengenalkan penganan ini kepada anak cucu. Agar penganan ini tetap lestari, tidak hilang tergerus jajanan dari luar negeri. Miris rasanya bila kelak serabi hanya bisa dilihat melalui bacaan tanpa bisa menemukan jajanan ini lagi. 

Jadi bila bepergian ke daerah Solo, cobalah untuk menikmati Serabi Notosuman yang terkenal itu. Atau saat bepergian ke daerah Bandung, cicipilah Surabi Bandung yang memiliki aneka pilihan rasa itu. Rasanya....ehmmm, sampai ke hati loh!

#HariKedua
#OneDAyOnePost
#JajananTradisional