JAJANAN DENIK 13

Tahu merupakan makanan yang sangat praktis untuk diolah. Cukup digoreng lalu dicocol dengan kecap yang diberi irisan cabe rawit, rasanya sudah enak. Apalagi jika sudah diolah menjadi tahu isi atau semur dan balado. Ehmmm...yummy. Itu bagi yang suka tahu. Kalau tidak suka, mau diolah menjadi apapun tetap saja tak tertarik.  Jenis tahu bermacam-macam. Ada tahu pong, tahu Sumedang, tahu Bandung, tahu putih cina, tahu putih kacang hijau dan lain-lain. Semua jenis tahu tersebut jika diolah menjadi apapun tetap nikmat rasanya. Tapi seperti tadi dikatakan, bagi yang suka dengan tahu. Tahu gejrot (dokpri) Salah satu jenis tahu yang menjadi jajanan khas yang dicari adalah tahu gejrot. Jenis tahu pong yang digoreng dan dipotong kecil-kecil lalu disiram kuah yang rasanya pedas-pedas manis sedikit asem. Disantap siang hari saat sedang mengantuk bisa membuat mata melek. Karena rasa pedas yang dipakai biasanya dari cabe rawit hijau. Aslinya tahu gejrot ini berasal dari Cirebon. Dan menjadi j...

Jajanan tradisional Indonesia itu jika diperhatikan banyak sekali macam dan ragamnya. Ada yang masih  mudah dijumpai ada juga yang sudah jarang. Salah satu jajanan yang masih banyak dijumpai adalah kue carabikang. Dokumen pribadi Kue berbahan dasar tepung terigu dan beras serta santan juga gula pasir ini bisa dijumpai di mall-mall atau supermarket. Karena cara pembuatannya pun cukup mudah. Dengan menggunakan cetakan khusus dan dengan cara dicongkel untuk menghasilkan bentuk mekar seperti mawar. Untuk kombinasi warna tergantung selera. Ada yang cokelat, hijau dan warna-warni. Bagi yang tidak menyukai gorengan, kue carabikang cocok dijadikan pilihan. Rasa manisnya pun sedang-sedang saja. Dimakan saat hangat sangat nikmat sekali. Apalagi ditemani secangkir teh hangat dan juga kamu. Ya, kamu. Larindah, 20 Juni 2017 #NulisRandom2017 #HariKe-20

Jepang tidak hanya dikenal dengan Manganya, gaya berpakaian Harazukunya atau makanan sushi dan bentonya serta drama seri yang mendunia, yaitu Oshin. Tetapi beberapa cemilan dari negeri Sakura ini pun sudah mendunia. Salah satunya adalah Pocky.  Dokumen pribadi Pocky adalah stik biskuit berlapis cokelat yang diproduksi oleh Ezaki Gliko. Perusahaan yang berpusat di Osaka, Jepang. Pemiliknya sendiri bernama Riichi Gliko. Sejak lama ia memang tertarik untuk memproduksi cokelat batangan. Tetapi sudah didahului oleh perusahaan lain. Tetapi ia tidak berputus asa. Terus mencari inspirasi terkait cita-citanya itu. Sampai akhirnya inspirasi itu muncul hanya dengan melihat kebiasaan orang lain. Yakni kebiasaan orang Jerman yang minum bir bersama Pretzel.  Menariknya, Ezaki Gliko pada awal-awal produksi memperkenalkan produknya dengan cara berkeliling kota Osaka. Tepatnya tahun 1963 awal Ezaki Gliko memproduksi stik cokelat impiannya. Dengan nama Choko-Teck, Ezaki Gliko terus berinovasi...

Aktivitas yang padat dan waktu 24 jam yang terasa kurang membuat diri kita kepontal-pontal membagi waktu. Semua serba terburu-buru dan ingin cepat-cepat terselesaikan semua. Hal tersebut tanpa disadari merusak sistem dalam tubuh kita. Tubuh yang seharusnya sudah saatnya diistirahatkan tapi masih harus berkutat dengan segala urusan. Jika akhirnya tubuh kita ambruk alias sakit. Tentu bukan salah tubuhnya. Melainkan pola hidup kita yang salah.  Berbicara pola hidup tentu tak bisa lepas dari urusan makanan dan asupan gizi. Bagi yang memiliki aktivitas tinggi tentu butuh asupan gizi dan vitamin yang tinggi pula untuk mengimbangi.  Buah dan sayur menjadi menu yang seharusnya wajib dikonsumsi setiap hari. Namun karena lagi-lagi alasan sibuk, tak ada waktu. Maka yang masuk ke tubuh kita hanya yang ada dan mudah didapat.  Meski begitu harus bijak terhadap tubuh sendiri. Apalagi sehat itu mahal. Jadi harus pandai-pandai mengatur pola makan untuk diri sendiri. Jika untuk memaka...

Bagi penikmat susu tentu sudah tidak asing dengan produk yang satu ini. Susu ultra. Salah satu susu kemasan yang digemari oleh masyarakat. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Baik untuk diminum secara langsung atau diolah sebagai campuran makanan.  Tetapi tahu tidak bagaimana susu ultra bisa merajai produk susu kemasan di Indonesia? Saya sebagai salah satu penikmat susu merasa penasaran. Karenanya mencari tahu dari berbagai sumber. Inilah hasilnya.  Awalnya susu ultra hanya sebuah indutri rumahan biasa. Terletak di Jl. Tamblong, Bandung. Pemiliknya adalah Ahmad Prawira Widjaja seorang keturunan Tionghoa yang sudah lama bermukim di Bandung. Industri rumahan ini didirikan pada tahun 1958.  Pada tahun 1971 berkembang menjadi perseroan terbatas. Kini perusahaan yang berlokasi di Jl. Cimareme 131, Padalarang, Kabupaten Bandung ini menjadi salah satu perusahaan minuman terbesar di Indonesia.   Adalah Ahmad Prawira Widjaja pendiri industri rumahan tersebut....

Bentuknya merah mulus. Jika sudah matang warna merahnya menjadi pecah. Rasanya agak asam. Tapi tekstur daging buahnya lebih lembut dibandingkan dengan buah sejenisnya. Namanya jambul bol.  Dokumen pribadi Sudah agak jarang juga ditemui. Sesuai musimnya saja. Itu pun tidak banyak. Beruntung saya bisa menjumpai buah ini di sini. Biasanya yang banyak menjual jambul bol ini daerah Cianjur. Jika menuju Bandung melalui jalur puncak, banyak pedagang kaki lima menjajakan buah ini. Merah-merah dan tampak segar.  Saya termasuk menyukai sesuatu yang langka. Karenanya merasa senang bisa menikmati buah ini yang untuk sebagian orang enggak banget alias tidak suka. Tetapi saya sebaliknya.  Jambu Bol ini aslinya dari Malaka. Di Indonesia penyebarannya tidak merata. Tetapi bukan berarti tak ada. Asal mau mencari pasti ada penjualnya. Satu kilonya dihargai 20.000 rupiah. Tetapi membeli setengahnya saja juga bisa. Yang penting bisa menghilangkan rasa kepengin di hati.  Larindah, 1...

Nopia atau mino adalah jajanan khas daerah Banyumas, Jawa Tengah. Saya menyukai nopia bukan karena ada ikatan khusus dengan daerah ini. Namun memang nopia atau mino menurut saya enak rasanya. Utamanya cara pembuatannya unik. Yah, nopia atau mino menang cara pembuatannya sangat tradisional. Dan saya suka itu. Yakni dengan cara dipanggang di atas tungku tanah dan dibakar dengan kayu bakar. Rasanya sangat khas sekali. Bahan dasarnya sih hanya tepung terigu yang telah diadoni seperti halnya membuat bakpia. Hanya untuk nopia kulit luarnya agak tebal dan berlapis-lapis. Untuk isi sudah bervariasi. Ada yang gula merah, cokelat dll. Saya lebih menyukai yang rasa gula merah. Jika sesang berkunjung ke daerah Banyumas tentu jajanan ini yang tidak boleh dilupakan. Tetapi jika sewaktu-waktu merasa ingin, agak sulit juga untuk mencarinya. Bukan berarti tak ada. Tetapi mesti di tempat khusus semacam supermarket. Meski sudah jarang tetapi masih bisa dijumpai. Setidaknya saya masih bisa menikmat...